Resep Jamur Crispy Saus Asam Manis

cookpad.com

Untuk olahan jamur crispy saus asam manis yang harus digunakan adalah jamu tiram. Menu ini mungkin cukup sering dijumpai di berbagai rumah makan. Nah, jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah sebagai makanan pelengkap atau sekadar cemilan ringan untuk keluarga. Kamu bisa mencoba resep berikut ini.

Bahan:

• 250 gr jamur tiram (cuci, keringkan, dan suwir kasar)

• 1 butir telur ayam

• ¼ sdt kaldu ayam bubuk

• Minyak secukupnya

Adonan tepung: 

• 100 gr tepung terigu

• 50 gr tepung maizena

• 1 sdt garam

• ¼ sdt merica bubuk

Bahan Saus: 

• ½ buah bawang Bombay (iris tipis)

• 3 siung bawang putih (iris tipis)

• 3 sdm saus tomat

• 1 sdm saus sambal

• 1 sdm saus tiram

• 3 sdt gula pasir

• ½ sdt garam

• 100 ml air putih

• Larutan tepung maizena (1 sdm tepung : 2 sdm air)

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat: 

• Kocoklah telur dan kaldu ayam bubu, lalu sisihkan.

• Celupkan suwiran jamur ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ke adonan tepung sambil diratakan dan tekan perlahan.

• Panaskan minyak, lalu goreng saat minyak sudah panas hingga kecokelatan.

• Lakukan berulang sampai jamur habis.

Saus:

• tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum dan keemasan, lalu masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, dan gula pasir.

• Tambahkan air, lalu aduk rata hingga mendidih.

• Masukkan larutan tepung maizena dan masak hingga mengental. Angkat.

• Sajikan dengan menuangkan saus di atas jamur atau terpisah.

Sumber : gulalives.co

Share this post