Resep Masakan Bandeng Goreng Paling Renyah

Assalamualaikumwarahmatullahi wr.wb

Saya baru tahu teknik menggoreng bandeng seperti ini ,dan ternyata enak tidak perlu ribet milihin duri halusnya ya bun. Bumbu pun lebih menyerap ke daging bandengnya, duri halus pun bisa langsung di makan

BANDENG GORENG

Resep

• 3 ekor bandeng
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng

Bumbu halus

• Baput
• Kunyit
• Ketumbar
• Garam
• Sedikit air 

Cara :

1. Bersihkan sisik,insang dan jeroan bandeng
2. Cuci bersih ,beri perasan jeruk nipis diamkan 10-15 menit ,bilas
3. Lumuri bandeng dengan bumbu halus diamkan beberapa saat
4. Panaskan minyak goreng tambahkan 1 sdt tepung tapioka atau maizena agar tidak ada petasan saat menggoreng ikan. 
5. Goreng bandeng sampai matang. 
6. Sajikan dengan sambal ( aku sambal pecel lele aka sambal sari laut )

SAMBAL SARI LAUT

Bahan

• 20 cabe rawit merah ( iris atau belah tengah )
• 2 tomat sedang ( potong kecil-kecil)
• 3 siung bawang putih ( iris tipis )
• 1 sdt terasi
• 5 tangkai kemangi ( petik i daunnya )
• Garam,gula ,kaldu udang bubuk homemade secukupnya
• 5 sdm minyak goreng

Cara

1. Goreng bawang putih sampai kuning kecoklatan ,angkat sisihkan ( jangan sampai gosong karena akan merubah rasa ). 
2. Panaskan minyak ,tumis cabe dan terasi sebentar lalu masukkan tomat + kemangi aduk rata ,tumis sampai tomat lembek ,angkat. 
3. Ulek bawang putih goreng ,tambahkan tumisan cabe,garam dan kaldu bubuk,uleg rata ,koreksi rasa

Share this post