Resep Masakan Oseng Oseng Mercon

Bahan Bahanya: 

- 1/2 kg sandung lamur/ daging sop/ tetelan (Potong dadu" rebus)
.
Bumbu yang dihaluskan : 

- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting .
- 35 cabe rawit merah .
.
- 3 lembar daun salam (robek") .
- 5 lmbar daun jeruk (robek") .
- 2 batang serai (geprek)
- 1 ruas jahe (geprek) .
- 1 ruas lengkuas (geprek) .
- lada , garam, kaldu bubuk (secukupnya)
- gula merah (secukupnya) .
- rawit merah utuh.

Cara Membuat :

1. Rebus daging hingga sedikit empuk, buang ampas kotor dilapisan atas air rebusan, sisa air rebusan jangan di buang. Sisihkan
2. Tumis Bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe hingga harum.
3. Masukan daging yang sudah di rebus tadi, aduk rata. Kemudian tambahkan air sisa rebusan daging aduk rata kembali.
4. Terakhir Masukan gula merah, Garam, Lada, kaldu bubuk dan rawit utuh. Tutup wajan Lalu Kecilkan api.
5. Masak hingga kuah menyusut /mengental (daging empuk) lalu Koreksi rasa dan Matikan kompor .
6. Oseng Mercon ala Bu'Narti siap di sajikan

Share this post